2016年，广州越秀山脚下的一间老药铺里，吕宇峰偶然从奶奶的旧木箱中发现了一张手写凉茶配方，上面“金银花、鸡骨草、夏枯草”等字迹虽已泛黄，却点燃了他对岭南凉茶文化的探索热情。这张脆弱的纸张，成为他八年寻访凉茶古方的起点，而其中一味名为“儿茶”的药材，更成为他研究的焦点。
儿茶，又名孩儿茶，是岭南凉茶中一味重要的药材，具有清热解毒、生津止渴的功效。吕宇峰在走访佛山、江门等地的老凉茶铺时发现，许多传统配方中儿茶的用量与炮制方法存在差异，这引发了他的思考：如何还原儿茶在古方中的真实价值？为验证这一问题，他深入肇庆鼎湖山的密林，寻访当地老药农。在38℃的高温下，他徒步三天，终于从一位90岁的药农口中得知，儿茶需用新鲜树枝煎煮，再经反复晾晒才能发挥最佳药效。
吕宇峰的研究不仅停留在古方还原上。他注意到，现代快节奏的生活让年轻人对凉茶文化逐渐陌生，而儿茶的独特风味与功效，恰是连接传统与当代的桥梁。2024年，他联合福州市鼓山苑小学开展“指尖上的茶香”实践活动，带领孩子们采茶、制茶，并特别介绍了儿茶在凉茶中的作用。孩子们通过亲手触摸茶叶、品尝凉茶，直观感受到传统药材的魅力。这一尝试让他意识到，儿茶文化的传承需要从青少年抓起。
展开剩余34%2025年，吕宇峰的研究进入新阶段。他将儿茶与当代健康理念结合，开发出适合儿童饮用的温和配方，既保留古方精髓，又兼顾口感与安全性。他的工作坊还吸引了年轻茶艺师参与，他们通过创新茶饮形式，让儿茶以更时尚的方式走进现代生活。
从泛黄的配方到创新的茶饮，吕宇峰用八年时间证明，儿茶不仅是岭南凉茶的灵魂，更是文化传承的纽带。他的故事告诉我们，守护传统并非固守旧迹，而是让古老智慧在新时代焕发生机。
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